蓮子桂圓粥怎么做？蓮子桂圓粥商業(yè)配方工藝，蓮子桂圓粥制作技巧，蓮子桂圓粥做法

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配方：蓮子30克、桂圓肉20克、大米100克、佳多美D適量、冰糖適量、清水適量。

工藝：將蓮子提前浸泡并去芯，桂圓肉洗凈備用；大米淘洗干凈。在鍋中加入適量的清水，放入大米、蓮子和桂圓肉，大火煮沸后轉小火慢燉，期間需不斷攪動以防止粘鍋。將佳多美D按產(chǎn)品說明書溶解在少量水中，待粥煮至接近熟透時，均勻倒入鍋中，繼續(xù)攪拌燉煮。根據(jù)個人口味，在粥中加入適量的冰糖進行調味，待冰糖完全溶解后，即可關火。將煮好的蓮子桂圓粥盛出，稍微冷卻后即可享用。

注意事項：蓮子需要提前浸泡并去芯，以便更好地煮熟煮爛并去除苦澀味。煮粥時要控制好火候，大火煮沸后轉小火慢燉，確保粥體均勻受熱，避免糊底。小火慢燉期間需不斷攪動，防止粘鍋和原料結塊。特別是加入復配食品添加劑后，更需要攪拌均勻，以確保其充分發(fā)揮作用。

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