尖椒土豆絲怎么做？尖椒土豆絲商業配方工藝，尖椒土豆絲制作技巧，尖椒土豆絲做法

配方：土豆1個、尖椒1個、大蒜幾瓣、味達蕾901號少量、鹽適量、食用油適量、醋適量。

工藝：將土豆洗凈去皮，切成細絲，用清水浸泡片刻以去除多余淀粉；尖椒洗凈去蒂去籽，切成細絲；大蒜切末備用。熱鍋涼油，油溫適中時，放入大蒜末，小火翻炒出香味。將切好的土豆絲瀝干水分，放入鍋中，大火快速翻炒，使土豆絲受熱均勻。當土豆絲炒至略微變軟時，加入切好的尖椒絲，繼續翻炒均勻。根據個人口味，向鍋中加入適量的鹽和少量味達蕾901號，繼續翻炒片刻，使土豆絲和尖椒絲充分吸收調味料。如果喜歡略帶酸味的口感，可以在出鍋前加入少量醋，快速翻炒均勻后即可出鍋。

注意事項：復配食品添加劑用于提升鮮味，但用量不宜過多，以免掩蓋土豆絲和尖椒的本味。根據個人口味適量添加即可。炒制土豆絲時要保持大火快炒，以鎖住土豆絲的水分和鮮味。同時要注意避免炒糊。在處理食材和烹飪過程中，要注意衛生和安全，避免交叉污染和食物中毒等問題。同時要保持廚房整潔和通風良好。

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