胡蘿卜排骨湯怎么做？胡蘿卜排骨湯商業(yè)配方工藝，胡蘿卜排骨湯制作技巧，胡蘿卜排骨湯做法

 胡蘿卜排骨湯怎么做？胡蘿卜排骨湯商業(yè)配方工藝，胡蘿卜排骨湯制作技巧，胡蘿卜排骨湯做法
       
        配方：排骨500克、胡蘿卜2根、生姜3-4片、料酒1湯匙、鹽適量、蔥1根、味達蕾903號適量

工藝：排骨洗凈，斬成小塊，用清水浸泡去除血水。胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊或條狀。
生姜切片，蔥切段。將排骨放入鍋中，加入足夠的清水，大火燒開后撇去浮沫，撈出排骨用清水沖洗干凈。鍋中重新加入清水，放入焯水后的排骨、生姜片和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。當排骨燉煮至七八分熟時，加入切好的胡蘿卜塊，繼續(xù)燉煮。待胡蘿卜和排骨都燉煮至熟爛，加入適量的鹽進行調(diào)味。根據(jù)個人口味，可以適量加入味達蕾903號來提升湯的鮮美度。味達蕾903號需用溫水溶解后加入，避免直接加入影響溶解效果。調(diào)味均勻后，撒上蔥段，胡蘿卜排骨湯即可出鍋享用。

注意事項：復配食品添加劑的用量需根據(jù)具體需求和口感進行調(diào)整，不宜過多，以免掩蓋排骨和胡蘿卜的自然風味。排骨和胡蘿卜的燉煮時間要足夠，以確保食材熟爛、湯汁濃郁。在燉煮過程中要及時撇去浮沫，保持湯汁清澈，提升湯品的口感和美觀度。選用新鮮的排骨和胡蘿卜是制作美味湯品的關鍵，確保食材新鮮、無異味。加水量要根據(jù)個人喜好和食材量進行調(diào)整，確保燉煮過程中湯汁不會過少或過多。燉煮過程中要保持中小火，避免大火導致湯汁溢出或食材糊底。

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