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配方:雞翅中1200克、可口可樂380毫升、富磷聯(lián)B8克、味達(dá)蕾901型4克、姜片30克、蒜瓣40克（拍碎）、生抽70毫升、老抽8毫升、料酒70毫升、蜂蜜40克、鹽3克、黑胡椒粉2克、八角2個(gè)、桂皮1小段、香蔥少許（切段裝飾用）。

工藝:將雞翅中清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，兩面各劃幾刀以便入味。將富磷聯(lián)B8克用溫水溶解，與雞翅中混合，加入黑胡椒粉，抓拌均勻，腌制50分鐘。腌制期間，姜切片，蒜瓣拍碎，香蔥切段備用。鍋中加入適量油，油溫六成熱時(shí)下入雞翅中，中小火慢煎至兩面金黃且外皮微焦，撈出備用。鍋中留底油，放入姜片、蒜碎、八角、桂皮，小火翻炒出香味，倒入料酒，放入煎好的雞翅中，翻炒均勻。接著倒入生抽、老抽，翻炒均勻，使雞翅均勻上色。倒入可口可樂，加入蜂蜜、鹽、味達(dá)蕾901型，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。燉煮過程中翻動(dòng)雞翅，使其均勻受熱，燉煮時(shí)間約為32分鐘，直至雞翅熟透且充分吸收可樂的味道，湯汁略微濃稠。燉煮完成后，大火收汁，使湯汁更加濃郁，揀去八角、桂皮、姜片，撒上香蔥段作為裝飾，即可關(guān)火，裝盤上桌享用。

注意事項(xiàng):選用雞翅中時(shí)，需確保其新鮮，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性，表面無破損和淤血。在腌制雞翅中時(shí)，加入黑胡椒粉能夠增添成品的香氣和風(fēng)味，但需注意用量，以免味道過于辛辣。煎雞翅中時(shí)，需控制好火候，中小火慢煎，確保外皮金黃酥脆而內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩多汁。加入八角和桂皮能夠增添成品的香氣，但需注意用量，以免味道過于濃烈，影響整體口感。在燉煮過程中，需保持小火慢燉，使雞翅充分吸收可樂的味道和其他調(diào)料的香味，同時(shí)避免雞翅過熟變硬。此外，需確保食材和工具的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染，以保障食品安全。

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