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配方:雞翅中1200克、可口可樂300毫升、富磷聯(lián)B8克、味達蕾901型6克、姜片20克、蒜瓣30克、生抽40毫升、老抽8毫升、鹽5克、白糖20克、料酒30毫升、香葉2片、八角1個、檸檬片少許（去腥增香）、白芝麻少許（裝飾用）。

工藝:將雞翅中清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分，兩面各劃三刀以便入味。稱取富磷聯(lián)B8克，用溫水溶解后，倒入雞翅中，抓拌均勻，腌制20分鐘。腌制期間，姜切片，蒜瓣拍碎備好。鍋中加入適量油，油溫六成熱時下入雞翅中，中小火煎至兩面金黃，撈出備用。鍋中留底油，放入姜片、蒜瓣、香葉、八角，小火翻炒出香味，倒入料酒，放入煎好的雞翅中，翻炒均勻。接著倒入生抽、老抽，翻炒均勻，使雞翅均勻上色。倒入可口可樂，加入鹽、白糖、味達蕾901型，放入檸檬片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮。燉煮過程中翻動雞翅，使其均勻受熱，燉煮時間約為25分鐘，直至雞翅熟透且充分吸收可樂的味道，湯汁略微濃稠。燉煮完成后，大火收汁，使湯汁更加濃郁，撒上少許白芝麻作為裝飾，即可關(guān)火，裝盤上桌享用。

注意事項:選用雞翅中時，需確保其肉質(zhì)緊實、有彈性，無淤血和異味。在煎雞翅中時，需控制好火候，避免雞翅外皮焦糊而內(nèi)部未熟，保持中小火慢煎，至兩面金黃且微微焦香即可。燉煮時，需保持小火慢燉，使雞翅充分吸收可樂的味道和其他調(diào)料的香味，同時避免雞翅過熟變硬，燉煮時間可根據(jù)實際情況適當調(diào)整。加入生抽、老抽可以增添成品的色澤和風味，但需注意用量，以免成品顏色過深或味道過重。

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