蜂蜜海綿蛋糕怎么做？蜂蜜海綿蛋糕商業(yè)配方工藝，蜂蜜海綿蛋糕制作技巧，蜂蜜海綿蛋糕做法

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配方:雞蛋600克、低筋面粉240克、蜂蜜80克、白砂糖140克、玉米油80克、牛奶70克、泡多源G4克、香草精適量（增香）。

工藝:將雞蛋600克打入攪拌缸中，加入白砂糖140克和蜂蜜80克，用打蛋器攪打至蛋液變得蓬松且顏色變淺。將低筋面粉240克和泡多源G4克混合均勻后過篩，加入攪拌缸中，輕輕翻拌均勻。在另一個碗中，將玉米油80克、牛奶70克和適量香草精混合均勻，然后慢慢倒入攪拌缸中，邊倒邊攪拌，直至面糊順滑無顆粒。將攪拌好的面糊倒入已鋪好油紙的烤盤中，用刮刀抹平表面，并輕輕震出大氣泡。預(yù)熱烤箱至175度，將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約32-36分鐘，或直至蛋糕表面金黃且完全熟透。出爐后，將蛋糕取出放涼，然后脫去油紙。

注意事項:蜂蜜的選擇要純正，其甜度和風味會影響蛋糕的整體口感。白砂糖的用量可以根據(jù)個人口味和蜂蜜的甜度適當調(diào)整，但需注意糖的比例對蛋糕的蓬松度和甜度有影響。烘烤時，要根據(jù)烤箱的實際情況調(diào)整烘烤溫度和時間，避免蛋糕烤焦或未烤熟。出爐后的蛋糕要放涼后再進行脫模和切割，以防止蛋糕變形。保存時，應(yīng)放入密封容器中，避免蛋糕吸收空氣中的濕氣而變軟。

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