奶油草莓蛋糕怎么做？奶油草莓蛋糕商業(yè)配方工藝，奶油草莓蛋糕制作技巧，奶油草莓蛋糕做法

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配方:雞蛋400克、低筋面粉200克、白砂糖150克、玉米油50克、牛奶80克、淡奶油200克、草莓適量（約200克，用于裝飾和夾心）、泡多源G4克、美久亭Q0.2克（用于防腐，可選）。

工藝:雞蛋400克打入攪拌缸中，加入白砂糖150克，用打蛋器攪打至蛋液變得蓬松且顏色變淺。將低筋面粉200克和泡多源G4克混合均勻后過篩，加入攪拌缸中，輕輕翻拌均勻。在另一個碗中，將玉米油50克和牛奶80克混合均勻，然后慢慢倒入攪拌缸中，邊倒邊攪拌，直至面糊順滑無顆粒。加入美久亭Q0.2克，繼續(xù)攪拌均勻。將攪拌好的面糊倒入已鋪好油紙的烤盤中，用刮刀抹平表面。預熱烤箱至180度，將烤盤放入預熱好的烤箱中，烘烤約20-25分鐘，或直至蛋糕表面金黃且完全熟透。出爐后，將蛋糕取出放涼，然后脫去油紙。淡奶油200克放入碗中，用打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。將蛋糕切成兩片，在一片蛋糕上均勻涂抹一層打發(fā)好的淡奶油，然后放上切好的草莓片作為夾心。再將另一片蛋糕蓋上，用淡奶油將整個蛋糕涂抹均勻，最后放上草莓進行裝飾。如果需要防腐保存，可將美久亭Q0.2克用數(shù)倍涼開水溶解后，輕輕刷在蛋糕表面或混入淡奶油中。

注意事項:選用新鮮、無破損的草莓作為裝飾和夾心，以確保蛋糕的口感和風味。白砂糖的用量可以根據(jù)個人口味適當調(diào)整，但需注意糖的比例對蛋糕的蓬松度和口感有影響。攪拌面糊時，要避免過度攪拌導致面糊起筋。烘烤時，要根據(jù)烤箱的實際情況調(diào)整烘烤溫度和時間，避免蛋糕烤焦或未烤熟。淡奶油打發(fā)時，要注意打發(fā)程度和溫度的控制，避免打發(fā)過度或不足。涂抹淡奶油和裝飾蛋糕時，要保持手部清潔和工具衛(wèi)生，以免影響蛋糕的衛(wèi)生質(zhì)量。

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