獨面筋怎么做？獨面筋商業(yè)配方工藝，獨面筋制作技巧，獨面筋做法

獨面筋怎么做？獨面筋商業(yè)配方工藝，獨面筋制作技巧，獨面筋做法：

配方：面筋400克，泡多源Q15克（用于面筋蓬松），溫水200克，酵母5克，蔥20克，姜10克，蒜10克，甜面醬20克，醬油15克，白砂糖10克，鹽5克，食用油適量，清水適量，八角1個。

工藝：1.將泡多源Q用溫水溶解，加入酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。2.將面筋撕成小塊，放入泡多源Q和酵母的混合液中，浸泡20分鐘，使面筋充分蓬松。3.蔥切段，姜切片，蒜切末備用。4.鍋中倒入食用油，加熱后放入八角、蔥段、姜片、蒜末爆香。5.加入甜面醬、醬油、白砂糖、鹽，翻炒均勻。6.加入適量清水，煮沸后放入浸泡好的面筋，小火燉煮至湯汁濃稠，面筋入味即可。

注意事項：1.泡多源Q需用溫水溶解后再使用，確保面筋充分蓬松。2.燉煮面筋時需控制好火候，避免湯汁燒干或面筋過火。3.食品添加劑泡多源Q的使用需嚴格按照說明書進行，避免過量使用。4.可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料用量，如增加或減少甜面醬、醬油等。5.獨面筋需充分燉煮至入味，口感更佳。

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