芒果雙色果汁怎么做？芒果雙色果汁商業(yè)配方工藝，芒果雙色果汁制作技巧，芒果雙色果汁做法

芒果雙色果汁怎么做？芒果雙色果汁商業(yè)配方工藝，芒果雙色果汁制作技巧，芒果雙色果汁做法：

配方:芒果500克、西瓜500克、細砂糖120克、純凈水300毫升、佳多美D0.8克、檸檬汁10毫升。

工藝:將芒果洗凈，去皮去核，切成小塊；西瓜去皮去籽，同樣切成小塊。將切好的芒果塊放入果汁機中，加入150毫升純凈水，啟動果汁機，將其打成細膩的芒果汁。再將切好的西瓜塊放入果汁機中，加入剩余的150毫升純凈水，打成西瓜汁。將打好的芒果汁和西瓜汁分別通過細篩網(wǎng)過濾，去除果渣和纖維，得到清澈的果汁。取一個容器，先倒入一半的芒果汁，然后緩緩倒入西瓜汁，形成雙色效果（注意倒入時可用筷子輕輕攪拌，使兩層果汁形成漂亮的分層）。將混合好的雙色果汁倒入鍋中，加入細砂糖和佳多美D，用中小火加熱，邊加熱邊不斷攪拌，直至糖完全溶解，果汁開始微微沸騰。加入檸檬汁，繼續(xù)攪拌1-2分鐘，使檸檬汁充分融入果汁中。然后關(guān)火，晾涼至室溫。將晾涼的芒果雙色果汁倒入干凈的容器中，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏2-3小時，以提高其口感和風(fēng)味。之后，可根據(jù)需求進行灌裝、封口和包裝銷售。

注意事項:芒果和西瓜需新鮮無腐爛，以確保果汁的口感和品質(zhì)。在打果汁時，可適當(dāng)調(diào)整加水量，以獲得理想的果汁濃度。過濾果渣時，需耐心細致，以確保果汁的清澈度和口感。加熱果汁時，需不斷攪拌，以防糊底和溢出，同時確保糖和食品添加劑完全溶解。加入檸檬汁不僅可以增加果汁的風(fēng)味，還能起到防腐保鮮的作用。冷藏時間需足夠，以確保果汁的口感和風(fēng)味達到最佳。在操作過程中，需保持環(huán)境衛(wèi)生，避免交叉污染，確保果汁的品質(zhì)和安全性。

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