藥泥甜品怎么做？藥泥甜品商業配方工藝，藥泥甜品制作技巧，藥泥甜品做法

藥泥甜品怎么做？藥泥甜品商業配方工藝，藥泥甜品制作技巧，藥泥甜品做法：

配方:山藥300克、紅棗100克、糯米粉200克、白糖30克、牛奶100毫升、泡多源K3克、椰蓉適量。

工藝:將山藥去皮，洗凈后切成小塊，紅棗去核，洗凈備用。將山藥塊和紅棗放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘至熟透。蒸好后，將山藥趁熱用勺子壓成泥狀，紅棗同樣壓成泥狀，可加入少量牛奶調整濕度，使其更易操作。將糯米粉、白糖和泡多源K混合均勻，加入山藥泥和紅棗泥，邊加邊攪拌，直至形成均勻且不粘手的面團。如果面團過干，可適量加入牛奶調整。將面團分成若干個小劑子，每個約重30克，搓圓后壓扁，形成小圓餅。預熱烤箱至180度，將小圓餅放入烤箱中層，上下火烤約15分鐘至表面金黃。烤好后，取出晾涼，表面均勻裹上一層椰蓉即可。

注意事項:山藥去皮時，需戴上手套，以防山藥黏液導致皮膚過敏。紅棗需提前去核，以防食用時卡喉。蒸山藥和紅棗時，要確保熟透，以便于后續壓成泥狀。在攪拌面團時，要注意山藥泥和紅棗泥的濕度，以免面團過干或過濕。分劑子時，要確保每個劑子重量相同，以保證烤制出的甜品大小一致。烤制時，需注意觀察火候和時間，避免烤焦或烤制不足。晾涼后再裹椰蓉，可使椰蓉更易附著在甜品表面。

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