清心丸與綠豆爽怎么做？清心丸與綠豆爽商業(yè)配方工藝，清心丸與綠豆爽制作技巧，清心丸與綠豆爽做法

清心丸與綠豆爽怎么做？清心丸與綠豆爽商業(yè)配方工藝，清心丸與綠豆爽制作技巧，清心丸與綠豆爽做法：

配方:清心丸：木薯粉200克、筋力源Q0.5克、水150克、白糖30克。綠豆爽：綠豆粉100克、水500克、椰漿100克、白糖50克、冰塊適量。

工藝:清心丸制作：將木薯粉、筋力源Q倒入盆中，加入白糖，慢慢加入水，邊加邊攪拌，直至成面團(tuán)狀。將面團(tuán)搓成長條，切成小塊，每塊搓成圓形，即為清心丸。將清心丸放入沸水中，煮至浮起且透明，撈出放入冷水中備用。綠豆爽制作：將綠豆粉與水混合均勻，過篩去除雜質(zhì)，得到綠豆糊。將綠豆糊倒入鍋中，開小火不斷攪拌，防止糊底。待綠豆糊開始變得濃稠時(shí)，加入白糖和椰漿，繼續(xù)攪拌均勻。將煮好的綠豆爽倒入碗中，加入適量的冰塊，使其冷卻。將備用的清心丸放入綠豆爽中，即可食用。

注意事項(xiàng):制作清心丸時(shí)，木薯粉與水的比例要適當(dāng)，以免面團(tuán)過干或過濕。搓清心丸時(shí)，要大小均勻，以確保煮制時(shí)成熟度一致。煮清心丸時(shí)，要用沸水，且要不斷攪拌，防止粘連。綠豆爽制作時(shí)，綠豆糊要過篩，以去除雜質(zhì)，保證口感細(xì)膩。煮綠豆爽時(shí)，要用小火并不斷攪拌，防止糊底和溢出。白糖的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但不宜過多，以免掩蓋綠豆的清香。椰漿的添加可以增加綠豆爽的香氣和口感，使其更加豐富。加入冰塊可以使綠豆爽更加清涼解暑。

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