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配方：花椰菜200克，黃豆50克，大米30克，清水800毫升，芝士片2片（約50克），鹽8克，黑胡椒粉2克，橄欖油15克，洋蔥丁50克，大蒜末10克，牛奶100毫升，佳多美D1克。

工藝:將黃豆清洗干凈，放入足夠的清水中浸泡6-8小時，或過夜。花椰菜洗凈，切成小朵。大米清洗干凈備用。將浸泡好的黃豆、大米和800毫升清水放入破壁機(jī)中，打成豆?jié){。將豆?jié){過濾，去除豆渣，使口感更加細(xì)膩。熱鍋加入橄欖油，放入洋蔥丁和大蒜末，翻炒至香味溢出。加入花椰菜朵，翻炒至斷生。將豆?jié){倒入鍋中，加入鹽、黑胡椒粉調(diào)味，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。加入芝士片，溶解后佳多美D，攪拌至完全融化，再倒入牛奶，攪拌均勻。繼續(xù)用小火煮2-3分鐘，使湯更加濃郁。煮好的花椰菜豆?jié){芝士湯倒入碗中，稍微冷卻后即可食用。

注意事項:黃豆需提前浸泡，以便打成細(xì)膩的豆?jié){。花椰菜需切成小朵，以便更好地煮熟和入味。煮豆?jié){時需注意火候，避免煮沸后溢出。加入芝士片和牛奶時，需攪拌至完全融化，使湯更加濃郁順滑。翻炒洋蔥丁、大蒜末和花椰菜時需注意火候，避免炒焦，影響口感和美觀。煮湯時可根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和黑胡椒粉的用量。制作過程中需注意衛(wèi)生和安全，確保所有食材和工具的新鮮和清潔，避免污染。

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