
炸素卷圈怎么做?炸素卷圈商業(yè)配方工藝,炸素卷圈制作技巧,炸素卷圈做法:
配方:豆腐皮200克,胡蘿卜150克,土豆150克,香菜50克,面粉80克,面欣酥F5克,鹽5克,五香粉3克,食用油適量,清水適量。
工藝:將胡蘿卜和土豆洗凈去皮,切成細(xì)絲,香菜洗凈切碎。將切好的胡蘿卜絲、土豆絲和香菜碎放入碗中,加入鹽、五香粉攪拌均勻,腌制10分鐘。將豆腐皮鋪平,將腌制好的蔬菜絲均勻鋪在豆腐皮上,卷成卷狀,盡量卷緊實。將面粉和面欣酥F混合均勻,加入適量清水,攪拌成面糊狀,備用。將卷好的豆腐皮卷兩端用面糊封口,確保封口緊實不漏油。鍋中加入足夠的食用油,燒至160度左右,將封好口的豆腐皮卷放入油鍋中,中小火炸制。炸制過程中,用筷子輕輕翻動,確保炸制均勻,炸至表面金黃酥脆,內(nèi)部熟透即可撈出,瀝油后裝盤。
注意事項:豆腐皮要選擇質(zhì)地韌性好的,這樣在卷制和炸制過程中不易破裂。蔬菜絲要切得細(xì)一些,這樣卷出來的卷圈口感更好。在腌制蔬菜絲時,鹽和五香粉的用量可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整。面糊的濃稠度要適中,太稀不易封口,太稠則影響口感。炸制時油溫要控制好,避免油溫過高導(dǎo)致外焦內(nèi)生或油溫過低導(dǎo)致吸油過多。炸制過程中要勤翻動,確保炸制均勻,顏色金黃。
如果以上[炸素卷圈做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點擊以下鏈接,查看更多關(guān)于炸素卷圈制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項,點擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[炸素卷圈視頻教程]、[完整炸素卷圈制作過程視頻]、[教你制作炸素卷圈視頻]、[炸素卷圈制作技巧視頻]、[我想看制作炸素卷圈視頻,有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[炸素卷圈商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作炸素卷圈視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時更正或刪除。









魯公網(wǎng)安備 37083202370913號