燒仙草怎么做？燒仙草商業(yè)配方工藝，燒仙草制作技巧，燒仙草做法

配方：仙草粉50克，清水1200克，紅糖100克，蜂蜜50克，椰果粒適量，珍珠粉圓適量，碎冰適量，佳多美D1克。

工藝:將仙草粉50克倒入容器中，加入少量清水（約200克）攪拌均勻至無(wú)顆粒狀。再將剩余的清水1000克燒開，加入溶解好的佳多美D1克慢慢倒入仙草糊中，邊倒邊攪拌，直至完全溶解并沸騰。熄火后，將仙草液倒入模具中，自然冷卻至凝固，也可放入冰箱冷藏加速凝固。紅糖100克加入少量水（約50克）中，加熱溶解成紅糖水，冷卻備用。將凝固好的仙草塊切成小塊，放入碗中，加入適量的碎冰。在仙草上淋上紅糖水，再加入蜂蜜50克調(diào)味。最后，根據(jù)個(gè)人喜好加入椰果粒、珍珠粉圓等配料，即可食用。

注意事項(xiàng):仙草粉與水的比例要準(zhǔn)確，過(guò)多或過(guò)少的仙草粉都會(huì)影響仙草的口感和凝固效果。攪拌仙草液時(shí)要均勻，避免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。仙草液倒入模具后，要避免震動(dòng)或移動(dòng)，以免影響其凝固形狀。紅糖水的甜度可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，但不宜過(guò)甜，以免掩蓋仙草本身的清香味。蜂蜜的加入可以提升燒仙草的口感，但要在仙草冷卻后加入，以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。椰果粒、珍珠粉圓等配料要提前準(zhǔn)備好，并保持新鮮，避免使用過(guò)期或變質(zhì)的配料。

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