
方便粥怎么做?方便粥商業配方工藝,方便粥制作技巧,方便粥做法:
配方:大米粉100克,糯米粉30克,飲用水800克,佳多美D3克,食鹽2克,雞精1克,蔥花5克,青菜葉30克(切碎),胡蘿卜丁20克,花生油5克。
工藝:首先,將大米粉和糯米粉混合均勻,加入適量飲用水(約總量的80%,即640克),攪拌成均勻的米糊,放置備用。注意攪拌過程中要避免產生顆粒,確保米糊細膩。接著,將剩余的飲用水160克加熱至沸騰,然后慢慢倒入米糊中,邊倒邊攪拌,以防止結塊。繼續攪拌至米糊變得粘稠,形成粥狀。在粥中加入食鹽、雞精進行調味,攪拌均勻。然后,將切碎的青菜葉、胡蘿卜丁加入粥中,繼續攪拌,使蔬菜與粥充分融合。最后,將花生油和佳多美D加入粥中,攪拌均勻,增加粥的香氣和口感。同時,撒上蔥花作為點綴,提升粥的視覺效果和食欲。將制作好的方便粥裝入一次性餐盒或塑料袋中,密封保存,以便攜帶和食用。
注意事項:在制作方便粥時,要注意控制米糊的粘稠度,既要保證粥的口感細膩,又要避免過于粘稠影響食用。佳多美D增稠劑的添加量需根據具體情況進行調整,以達到理想的粘稠效果。蔬菜的加入可以增加方便粥的營養價值和口感,但要注意蔬菜的新鮮度和清潔度,避免引入雜質和細菌。
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