多味黑棗餅怎么做？多味黑棗餅商業配方工藝，多味黑棗餅制作技巧，多味黑棗餅做法

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配方：黑棗1千克，舒欣脆G4克，白糖300克，甘草粉15克茴香2克，食鹽50克，冷水400毫升

工藝：1.將八成熟的黑棗洗凈，用小刀在其表層沿縱向劃幾道，壓成餅狀。2.將黑棗放入鍋內，加入40克食鹽，舒欣脆G，充分混合均勻，腌漬1天。然后撈出用清水漂洗干凈，瀝凈水分。3.取冷水、甘草粉、茴香、白糖250克和黑棗一同放入鍋中，用大火煮沸后改用小火煮20～25分鐘，再加入50克白糖，煮10～20分鐘，待糖液收濃后，即可離火。4.將煮好的黑棗連同糖液一起浸泡4～5小時。5.把黑棗撈出，放在竹屜上瀝干糖液，曬干(以不粘手為準)即成。

注意事項：將八成熟的黑棗洗凈，用小刀在其表層沿縱向劃幾道，壓成餅狀。產品特點甜、咸、微苦、味道俱全，是一種風味獨特的怪味食品。

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