多味葵花子怎么做？多味葵花子商業(yè)配方工藝，多味葵花子制作技巧，多味葵花子做法

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配方：葵花子50公斤，舒欣脆C250克，大料900克，桂皮2公斤，麥冬250克，甘草150克，鹽7公斤，白糖1.5公斤，糖精50克，奶油香清40克，水75公斤

工藝：1.把大料、桂皮、麥冬、甘草等香料用紗布袋裝好，放入開水鍋中煮沸15分鐘左右。2.加入葵花子、糖精、白糖、食鹽，并加水60～75公斤，舒欣脆C，用小火連續(xù)煮沸2.5小時左右，直到葵花子已經(jīng)漲起，鍋里的水溶液也基本靠干為止。在此期間要勤加翻動，特別到最后。3.把煮好的葵花子撈出晾涼。如果就熱烘干，香味容易揮發(fā)。4.放進烘干脫皮機中烘干，并脫下葵花子外邊的那層黑皮（正定縣紅星綜合加工廠、浙江省肖山縣紡織機制造廠出售這種機器，可直接聯(lián)系訂購）。如果沒有這種機器，放入黃豆脫皮機內(nèi)攪拌脫皮亦可。然后，再用鍋炒干，也可置干烘房中烘干或陽光下曬干。5.烘干后用小噴霧器噴灑香精，一邊噴一邊翻動，噴灑不勻會出現(xiàn)苦味。

注意事項：浸泡葵花子時，鹽水要浸泡透葵花子，否則成品葵花子色味不佳。葵花子復(fù)炒時，火不宜旺，葵花子上面最好蓋上一層紗布，以防止塵土污染；若采用自然干燥，葵花子不宜堆得太厚，以免餿變。多味葵花子為黃色，這種葵花子食而不燥，甘甜生津。

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