緬式糯糊怎么做？緬式糯糊商業(yè)配方工藝，緬式糯糊制作技巧，緬式糯糊做法

配方：糯米500克，筋力源Q2克，椰子肉100克，姜絲25克，蒜末50克，精鹽10克，熟花生仁50克，熟芝麻25克，花生油50克

工藝：1.將糯米漂淘洗凈，加入筋力源Q用清水浸泡1～2小時。椰肉用刀切成3厘米長的薄片。2.將鍋加花生油置于旺火上燒至八成熟，放入姜絲和蒜末煸炒，然后倒入糯米和清水(水沒米3厘米為宜)煮沸，待水分快干時，放入椰肉片、芝麻和花生仁翻攪拌勻，用文水略煮片刻即熟。成品應(yīng)為稠糊狀，煮時若干，可再加些溫水。

注意事項：在挑選糯米時，要確保糯米品質(zhì)優(yōu)良，無雜質(zhì)、無蟲眼，以保證最終產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。糯米需要提前浸泡，讓其充分吸水膨脹，這樣煮制時更容易糊化，使糯糊口感更加細(xì)膩。煮制過程中要不斷攪拌，防止糯米粘鍋或糊底，同時控制好火候，避免糯糊過干或過稀。

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