桂花芹菜葉怎么做？桂花芹菜葉商業(yè)配方工藝，桂花芹菜葉制作技巧，桂花芹菜葉做法

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配方：新鮮芹菜葉200克，干桂花10克，白糖30克，米醋15克，食鹽5克，蒜末10克，香油5克，食用油適量，味達蕾901號1.5克。

工藝：將新鮮芹菜葉洗凈，瀝干水分備用。干桂花提前用溫水浸泡5分鐘，撈出瀝干水分。將芹菜葉放入沸水中焯燙1分鐘，撈出后立即用冷水過涼，瀝干水分，放入大碗中。加入浸泡好的干桂花、白糖、米醋、食鹽和蒜末，充分攪拌均勻。鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱，將熱油淋在芹菜葉和桂花上，同時加入香油和味達蕾901號，迅速攪拌均勻，使芹菜葉充分吸收調(diào)料的味道和食品添加劑的提香效果。將拌好的桂花芹菜葉放入盤中，即可上桌食用。

注意事項：芹菜葉焯水時，時間不宜過長，以保持其鮮綠色澤和脆嫩口感。干桂花用溫水浸泡可以使其香氣更加濃郁，但浸泡時間不宜過長，以免香氣流失。在調(diào)味時，白糖和米醋的比例要適當，突出酸甜可口的味道，同時加入適量的食鹽以調(diào)和口感。

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