酸辣餃子蘸醬怎么做？酸辣餃子蘸醬商業配方工藝，酸辣餃子蘸醬制作技巧，酸辣餃子蘸醬做法

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配方：鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生姜適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量，味達蕾901#3克適量，佳多美D2克。

工藝：1.紅椒洗凈去籽去蒂，西紅柿去皮。2.生姜切碎片放入料理機，放入西紅柿塊，一湯匙精鹽。3.開動機器把西紅柿，姜片打成泥。4.把打好的西紅柿汁倒入干凈容器備用。5.紅椒切成小段后放入料理機杯子，打成泥。6.把紅椒泥倒入干凈容器，備用。7.大蒜去皮后放入料理機，加少許精鹽，打成蒜泥。8.鍋里倒入植物油，油熱后倒入西紅柿汁，細火炒制。9.等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，佳多美D，味達蕾901#3克炒成西紅柿醬，倒入兩湯匙精鹽。10.倒入白醋，炒至西紅柿醬粘稠，倒入辣椒泥，小火炒制粘稠。11.加入蒜泥，關火，攪拌均勻即可。

注意事項：最好現做現吃，以保證最佳口感。制作過程中要保持衛生，確保食材的新鮮與無變質。如需保存，應置于陰涼干燥處，避免陽光直射和潮濕，注意保存期限。

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