液體餡華夫餅干怎么做？液體餡華夫餅干商業(yè)配方工藝，液體餡華夫餅干制作技巧，液體餡華夫餅干做法

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配方：面粉72～91%(81.5份.鹽0～2%(0.2份.糖或人造甜味劑1～12%(6.1份.面筋0～3%(0.8份.奶油0～5%(2份.香料8～2%(0.1份.水75～125%(104份.面欣酥F20克

制作方法1.將上述配料與面欣酥F混合；2.然后將其注入華夫餅干烤模(具有的形狀為帶凹處的半爿華夫餅干或各自的覆蓋片.；3.將混合物在240～350℃下焙烤15分鐘至華夫餅干厚度1.8～4毫米，以便從華夫餅干烤模噴出過剩的面團(tuán)。4.將液體餡注入備有的半爿華夫餅干的凹處；5.無(wú)縫地將食品粘合劑(例如糖奶油漿或蛋白膠加到含液體餡內(nèi).蓋到華夫餅干凹處的位置上，或作為膜蓋住整半爿帶餡的華夫餅干。6.將華夫餅干覆蓋片加到含液體餡和食品粘合劑的半爿華夫餅干上。餡不會(huì)從華夫餅干組分或邊緣流出。

注意事項(xiàng)：華夫餅干注入其內(nèi)的有液體餡，例如蜂蜜、蛋黃利口酒或糖漿等。

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