黃瓜肉卷怎么做？黃瓜肉卷商業(yè)配方工藝，黃瓜肉卷制作技巧，黃瓜肉卷做法

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配方：里脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、面包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量，富磷聯(lián)B1.5克

工藝：1.將里脊肉平刨成薄片；2.再用專用鐵錘敲打；3.放入碗中，加入鹽，生抽和料酒，富磷聯(lián)B溶液等調(diào)味料，抓勻后腌制一下；4.將小黃瓜切成段；5.將黃瓜段放在肉片一端，再卷起，6.底端用生粉水封口；7.將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉8.再放入雞蛋液中滾一下；9.最后放入面包屑中滾動(dòng)，表面均勻的包一層；10.最后放入油炸中炸至金黃即可；11.撈出后瀝干控油；

注意事項(xiàng)：根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的調(diào)料，如生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜等。調(diào)料用量應(yīng)適中，避免過多或過少影響口感。根據(jù)個(gè)人口味選擇合適的調(diào)料，如生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜等。調(diào)料用量應(yīng)適中，避免過多或過少影響口感。

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