松子麻餅怎么做？松子麻餅商業(yè)配方工藝，松子麻餅制作技巧，松子麻餅做法

松子麻餅怎么做？松子麻餅商業(yè)配方工藝，松子麻餅制作技巧，松子麻餅做法：

配方：皮子：精白面粉6.75公斤，熟精白面粉6.75公斤，飴糖8公斤，生油1.5公斤，水約2公斤，面欣酥E0.3公斤。餡料：棗泥21公斤，松子1公斤，糖豬油丁2公斤，玫瑰花0.25公斤，扎白粉(防粘用)1.5公斤。面料：白芝麻9公斤

工藝：1.制坯。把面粉，面欣酥E放在臺板上使成盆狀，將飴糖、生油等皮料加水和成面團。另將餡料拌勻待用。將皮、餡各摘成定量的小塊，逐只將餡包入皮內(nèi)，將每5只餅坯搭起(撒上扎白粉，防粘)，稍撳扁將圓邊在臺板上滾動，用手指邊薄、邊滾轉(zhuǎn)，以達到圓邊光滑。最后沾上冷水，雙面粘上芝麻即成。上麻現(xiàn)已由上麻機來代替手工操作。2.烘焙。爐溫在150～180℃，當(dāng)正面芝麻轉(zhuǎn)黃時，即可翻身，共需烘焙時間約7分鐘。

注意事項：控制好水的用量和溫度，使面團柔軟光滑。醒面時間要足夠，讓面團充分松弛，有利于后續(xù)操作和麻餅的口感。松子處理：松子可以事先烤熟或炒熟，以增加香氣和口感。根據(jù)需要，松子可以整粒使用，也可以切碎后加入面團中。成型與芝麻粘附：將面團搟成適當(dāng)?shù)暮穸群痛笮?，確保形狀均勻。

如果以上[松子麻餅做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于松子麻餅制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[松子麻餅視頻教程]、[完整松子麻餅制作過程視頻]、[教你制作松子麻餅視頻]、[松子麻餅制作技巧視頻]、[我想看制作松子麻餅視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[松子麻餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作松子麻餅視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。