雙拼披薩怎么做？雙拼披薩商業(yè)配方工藝，雙拼披薩制作技巧，雙拼披薩做法

雙拼披薩怎么做？雙拼披薩商業(yè)配方工藝，雙拼披薩制作技巧，雙拼披薩做法：

配方：高筋面粉500克，泡多源B5克，溫水300克，酵母10克，白糖15克，精鹽5克，橄欖油30克，番茄醬適量，馬蘇里拉奶酪400克，火腿100克，洋蔥100克，彩椒100克，玉米粒50克，辣味香腸100克（用于雙拼口味之一），日式照燒醬適量（用于雙拼口味之二），雞腿肉丁100克（用于雙拼口味之二）。

工藝：將高筋面粉，泡多源B，溫水、酵母、白糖、精鹽和橄欖油混合，揉成光滑有彈性的面團，蓋上濕布醒發(fā)1小時。將火腿、洋蔥、彩椒切丁備用，辣味香腸切片，雞腿肉丁用日式照燒醬腌制。將醒發(fā)好的面團搟成圓形薄餅，鋪在披薩盤上，邊緣稍微厚一點。用叉子在餅皮上扎一些小孔，以防烤制時鼓起。在餅皮的一半均勻涂抹番茄醬，撒上馬蘇里拉奶酪、火腿、洋蔥、彩椒和玉米粒；在另一半均勻涂抹日式照燒醬，撒上馬蘇里拉奶酪、雞腿肉丁和少量洋蔥絲。將披薩放入預熱至200度的烤箱中，烤制約15-20分鐘，直至餅皮金黃酥脆、奶酪融化且配料熟透。

注意事項：在制作過程中，要確保所有原料新鮮無異味，特別是肉類和蔬菜要清洗干凈。面團醒發(fā)時間要足夠，以便更好地包裹餡料和成型。涂抹醬料和撒配料時要均勻，以免影響口感。烤制溫度和時間要根據(jù)烤箱的實際情況進行調(diào)整，避免披薩烤焦或未熟。

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