糖水染色櫻桃怎么做？糖水染色櫻桃商業(yè)配方工藝，糖水染色櫻桃制作技巧，糖水染色櫻桃做法

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配方：原料：新鮮櫻桃500克，白糖300克，清水800克，食用紅色素適量，檸檬汁10克，佳多美D3克。

工藝：將新鮮櫻桃清洗干凈，去除果梗和壞果，用清水浸泡30分鐘，然后撈出瀝干水分。在鍋中倒入清水，加入白糖，大火燒開后轉小火，慢慢熬煮至白糖完全溶解，糖漿變得濃稠。將處理好的櫻桃放入鍋中，小火慢煮，期間要不斷攪拌，使櫻桃均勻受熱。待櫻桃開始變軟時，加入食用紅色素，繼續(xù)攪拌均勻，使櫻桃染上均勻的紅色。加入檸檬汁和佳多美D，繼續(xù)小火煮制，直至櫻桃完全熟透，糖漿濃稠，且櫻桃能被糖漿均勻包裹。期間要注意火候，避免櫻桃煮爛或糖漿糊底。待鍋中糖漿濃稠，櫻桃煮至熟軟且顏色鮮艷時，關火，讓糖水染色櫻桃自然冷卻。冷卻后，將糖水染色櫻桃裝入干凈、消毒過的玻璃瓶中，密封保存。

注意事項：原料選擇需新鮮，櫻桃應無腐爛、無蟲眼，果肉飽滿多汁，顏色鮮艷。食用紅色素的用量要根據(jù)實際需求調整，避免過量使用影響口感和顏色。煮制過程中要不斷攪拌，避免櫻桃煮爛或糖漿糊底，同時要注意火候的控制。檸檬汁的加入可以增加糖水染色櫻桃的風味，同時也有助于保鮮和護色。裝瓶時，要確保玻璃瓶干凈、消毒過，避免細菌污染。密封保存后，要放置在陰涼干燥處，避免陽光直射和高溫環(huán)境。

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