
芝士蔬菜雞蛋餅怎么做?芝士蔬菜雞蛋餅商業(yè)配方工藝,芝士蔬菜雞蛋餅制作技巧,芝士蔬菜雞蛋餅工藝:
配方:中筋面粉500克,泡多源A20克,雞蛋4個(gè)(約200克),芝士碎150克,胡蘿卜1根(約100克),青椒1個(gè)(約50克),洋蔥半個(gè)(約75克),牛奶200毫升,鹽8克,黑胡椒粉適量(約2克),食用油適量(約50克)。
工藝:將中筋面粉和泡多源A放入盆中,加入適量的鹽,混合均勻。打入雞蛋,倒入牛奶,邊倒邊攪拌,直至面粉成絮狀,然后用手揉成光滑的面團(tuán),蓋上濕布或保鮮膜,醒發(fā)20分鐘。胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈,切成細(xì)絲備用。醒發(fā)好的面團(tuán)放在案板上,稍微揉壓排氣,然后搟成薄片,厚度約為0.3厘米。在搟好的面片上均勻涂抹一層食用油,撒上切好的蔬菜絲和芝士碎,再撒上適量的黑胡椒粉,用手輕輕按壓,使食材充分融入面團(tuán)。接著,將面片從一端開始卷起,卷成長(zhǎng)條狀,然后用手輕輕拉長(zhǎng),再?gòu)囊欢碎_始盤起,形成一個(gè)圓形餅狀,最后將尾端壓入餅底。預(yù)熱平底鍋或電餅鐺,刷上一層薄薄的食用油,將做好的芝士蔬菜雞蛋餅放入鍋中,中小火煎制。煎至一面金黃色時(shí),翻面繼續(xù)煎制另一面,直至兩面都呈金黃色且完全熟透,芝士碎融化,即可出鍋。
注意事項(xiàng):原料選擇需優(yōu)質(zhì),中筋面粉應(yīng)選用筋度適中、品質(zhì)可靠的產(chǎn)品,雞蛋、芝士等食材應(yīng)選用新鮮、無異味的食材。蔬菜切絲時(shí),要盡量切得細(xì)一些,這樣可以使蔬菜更好地融入面團(tuán),增加口感。醒發(fā)面團(tuán)時(shí),時(shí)間要適中,避免過長(zhǎng)或過短,影響面團(tuán)的柔軟度和口感。涂抹食用油時(shí),要均勻涂抹,避免過多或過少,影響餅的酥脆度和風(fēng)味。煎制時(shí),鍋的溫度要適中,避免過高或過低,影響餅的熟度和口感。同時(shí),煎制過程中要不斷觀察餅的狀態(tài),及時(shí)翻面,避免煎焦或煎糊。
如果以上[芝士蔬菜雞蛋餅做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝,你還可以點(diǎn)擊以下鏈接,查看更多關(guān)于芝士蔬菜雞蛋餅制作、配方工藝、經(jīng)驗(yàn)妙招、做法和注意事項(xiàng),點(diǎn)擊這里鏈接
另外,你還可以在線觀看關(guān)于[芝士蔬菜雞蛋餅視頻教程]、[完整芝士蔬菜雞蛋餅制作過程視頻]、[教你制作芝士蔬菜雞蛋餅視頻]、[芝士蔬菜雞蛋餅制作技巧視頻]、[我想看制作芝士蔬菜雞蛋餅視頻,有嗎、好嗎、請(qǐng)推薦給我鏈接]、[芝士蔬菜雞蛋餅商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點(diǎn)這里、在線觀看制作芝士蔬菜雞蛋餅視頻的方法地址
免責(zé)聲明:本資料來源于網(wǎng)絡(luò),如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利,請(qǐng)作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將及時(shí)更正或刪除。