田園排骨湯怎么做？田園排骨湯商業(yè)配方工藝，田園排骨湯制作技巧，田園排骨湯做法：

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配方：排骨500克，玉米1根（約200克），胡蘿卜1根（約150克），山藥100克，生姜30克（切片），大蔥20克（切段），料酒20克，食鹽8克，雞精5克，胡椒粉2克，清水適量，味達蕾901號3克。

工藝：將排骨500克剁成小塊，用清水沖洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。然后放入鍋中，加入足夠量的清水，大火燒開后撇去浮沫，撈出排骨用清水再次沖洗干凈，瀝干水分備用。玉米剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《危缓}卜和山藥去皮，切成滾刀塊；生姜切片，大蔥切段備用。鍋中加入適量清水，放入處理好的排骨、玉米段、胡蘿卜塊、山藥塊、生姜片和大蔥段，再加入料酒20克，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。燉煮過程中，需不斷撇去浮沫，保持湯汁清澈。同時，根據(jù)個人口味加入食鹽8克、雞精5克和胡椒粉2克進行調(diào)味。待排骨燉煮至軟爛，蔬菜也熟透時，加入味達蕾901號3克，繼續(xù)攪拌均勻，使湯的鮮味更加濃郁。最后，關(guān)火讓田園排骨湯自然冷卻至適宜溫度，即可盛出食用。此時的排骨湯鮮美可口，帶有濃郁的田園風味。

注意事項：制作田園排骨湯時，需選用新鮮排骨和蔬菜，確保湯的口感純正、營養(yǎng)豐富。排骨需提前焯水去除血水和雜質(zhì)，避免影響湯的清澈度和口感。燉煮過程中需不斷撇去浮沫，保持湯汁清澈，同時控制好火候和時間，避免排骨和蔬菜燉煮過頭。調(diào)味時需根據(jù)個人口味適量添加食鹽、雞精和胡椒粉等調(diào)料，避免過咸或過淡影響口感。同時，也需在規(guī)定期限內(nèi)盡快食用以保證食品安全。

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