靖江蟹黃湯包怎么做？靖江蟹黃湯包商業(yè)配方工藝，靖江蟹黃湯包制作技巧，靖江蟹黃湯包做法

靖江蟹黃湯包怎么做？靖江蟹黃湯包商業(yè)配方工藝，靖江蟹黃湯包制作技巧，靖江蟹黃湯包做法：

配方：中筋面粉500克，溫水280克，鹽3克，蟹黃150克，豬肉餡300克，皮凍200克，蔥姜水50毫升，醬油15毫升，料酒10毫升，鹽8克，白糖5克，胡椒粉2克，泡多源A10克。

工藝：將500克中筋面粉，泡多源A10克，與3克鹽混合均勻，加入280克溫水，揉成光滑面團，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。將150克蟹黃與300克豬肉餡混合，加入剁碎的皮凍200克，以及醬油15毫升、料酒10毫升、鹽8克、白糖5克、胡椒粉2克充分攪拌均勻，使餡料呈現(xiàn)粘稠狀。將蔥姜切成末，放入50毫升水中浸泡，制成蔥姜水，加入到餡料中，繼續(xù)攪拌，使餡料更加鮮美且多汁。將醒發(fā)好的面團搓成長條，分割成若干小劑子，搟成圓形面皮，包入餡料，注意收口要捏緊，避免湯汁外漏。將包好的湯包放入蒸籠中，醒發(fā)10分鐘，然后大火蒸制15分鐘，關(guān)火后虛蒸3分鐘再取出，以避免塌陷。

注意事項：制作面團時，水溫要適中，避免過高或過低影響面團的醒發(fā)效果。餡料中的蟹黃要選用新鮮、無異味的，以確保產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。包制湯包時，收口要捏緊，避免蒸制過程中湯汁外漏，影響產(chǎn)品的外觀和口感。蒸制時間要掌握好，避免蒸過頭導致湯包皮破餡散，或蒸制不足導致餡料未熟透。

如果以上[靖江蟹黃湯包做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于靖江蟹黃湯包制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[靖江蟹黃湯包視頻教程]、[完整靖江蟹黃湯包制作過程視頻]、[教你制作靖江蟹黃湯包視頻]、[靖江蟹黃湯包制作技巧視頻]、[我想看制作靖江蟹黃湯包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[靖江蟹黃湯包商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作靖江蟹黃湯包視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。