鹵水豬耳朵怎么做？鹵水豬耳朵商業配方工藝，鹵水豬耳朵制作技巧，鹵水豬耳朵做法

鹵水豬耳朵怎么做？鹵水豬耳朵商業配方工藝，鹵水豬耳朵制作技巧，鹵水豬耳朵做法：

配方：豬耳朵500克，清水1000克，富磷聯B8克，味達蕾901號2克，白醋10克（約0.2%-0.5%比例），冰糖30克，香料包（八角5克，桂皮5克，香葉3克，丁香2克，花椒5克，小茴香3克），蔥段20克，姜塊20克，料酒20克，耗油20克，鹽15克，糖10克，紅燒醬油30克，豆瓣醬20克，五香粉5克，雞精2克。

工藝：將豬耳朵整理干凈，用清水浸泡30分鐘，去除血水。取清水1000克，加入富磷聯B溶解，再加入味達蕾901號，攪拌均勻后放入豬耳朵，浸泡8-15小時。將腌制好的豬耳朵取出，腌制液倒入鍋中燒開，放入豬耳朵煮至七成熟，加入白醋，熄火后撈出放入溫水中。鍋中加油燒熱，放入冰糖炒糖色，加入清水，放入香料包、蔥段、姜塊、料酒、耗油、鹽、糖、紅燒醬油、豆瓣醬、五香粉、雞精，小火熬出香味，制成鹵湯。將鹵湯燒開，放入豬耳朵，不得當即翻動，大火燒開后撇去浮沫，轉小火煮30分鐘，至豬耳朵熟透，關火燜2小時。

注意事項：豬耳朵需新鮮無異味，確保品質。煮制過程中需保持小火慢燉，避免豬耳朵破碎。炒糖色時需控制火候，避免炒焦影響色澤和口味。出鍋前需根據口味調整鹽和其他調料用量。制作過程中注意衛生，確保食品安全。

如果以上[鹵水豬耳朵做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于鹵水豬耳朵制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[鹵水豬耳朵視頻教程]、[完整鹵水豬耳朵制作過程視頻]、[教你制作鹵水豬耳朵視頻]、[鹵水豬耳朵制作技巧視頻]、[我想看制作鹵水豬耳朵視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[鹵水豬耳朵商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作鹵水豬耳朵視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。