芝麻整粒取油怎么做?芝麻整粒取油商業(yè)配方工藝,芝麻整粒取油制作技巧,芝麻整粒取油做法:
配方:整粒芝麻1000克,食用油適量,壓榨機(jī)專用濾布1張,佳多美D2克,清水適量。
工藝:將整粒芝麻放入清水中,輕輕攪拌,去除雜質(zhì)和浮塵,然后用漏網(wǎng)撈出瀝干水分。將清洗好的芝麻放入鍋中,用中小火翻炒,炒制過程中要不斷攪拌,以免芝麻炒焦。炒至芝麻發(fā)出香味,顏色微黃,且用手能輕易捏碎時(shí),即可出鍋晾涼。將晾涼的芝麻放入壓榨機(jī)中,加入適量的食用油和佳多美D作為浸提劑,啟動壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨取油。壓榨過程中,需控制好壓力和溫度,避免過度壓榨導(dǎo)致油品質(zhì)量下降。壓榨出的芝麻油經(jīng)過濾布過濾,去除雜質(zhì)和殘?jiān)玫角宄旱闹ヂ橛汀?/p>
注意事項(xiàng):選用的芝麻應(yīng)新鮮、無霉變、無蟲蛀,且顆粒飽滿,以保證油品的質(zhì)量和出油率。炒制芝麻時(shí),需控制好火候和時(shí)間,避免炒焦或炒不熟,影響油品的色澤和風(fēng)味。壓榨取油前,需確保壓榨機(jī)設(shè)備清潔,且濾布無破損,避免雜質(zhì)混入油品。壓榨過程中,需控制好壓力和溫度,避免過度壓榨導(dǎo)致油品質(zhì)量下降,同時(shí)需注意觀察出油情況,及時(shí)調(diào)整壓榨參數(shù)。過濾芝麻油時(shí),需使用干凈的過濾設(shè)備和材料,避免引入新的雜質(zhì)和污染。
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