速溶豆粉怎么做？速溶豆粉商業配方工藝，速溶豆粉制作技巧，速溶豆粉做法

配方：大豆500克，全脂奶粉80克，麥芽糊精30克，白砂糖40克，佳多美D克，純凈水適量。

工藝：精選大豆，去除雜質和不良品，確保原料品質。將大豆放入浸泡池中，加入足夠量的純凈水（大豆與水的比例約為1:5），浸泡12小時，使大豆充分吸水膨脹。將浸泡好的大豆撈出，放入磨漿機中，加入適量的純凈水（大豆與磨漿用水的比例約為1:6），進行磨漿處理，得到細膩的豆漿。將豆漿通過離心分離機或過濾布，去除豆渣和雜質，得到純凈的豆漿液。將豆漿液倒入煮漿鍋中，用大火加熱至煮沸，轉小火繼續煮5-10分鐘，確保豆漿完全煮熟。在煮熟的豆漿中加入全脂奶粉、麥芽糊精、白砂糖和佳多美D，用攪拌器攪拌均勻，使所有原料充分融合。將混合好的豆漿液通過高壓均質機進行均質處理，提高豆漿的穩定性和細膩度。將均質后的豆漿液通過噴霧干燥塔進行噴霧干燥處理，得到速溶豆粉。將速溶豆粉進行冷卻，然后用篩網進行篩分，去除結塊和雜質，得到細膩的速溶豆粉產品。最后，將速溶豆粉進行包裝，確保包裝密封性良好，以延長產品的保質期。

注意事項：在選擇大豆時，要確保其品質優良，無蟲蛀、霉變和異味。在浸泡和磨漿過程中，要注意控制時間和加水量，以獲得細膩的豆漿。在煮漿過程中，要嚴格控制火候，避免豆漿糊底或溢出。在加入其他原料時，要確保攪拌均勻，以提高產品的口感和品質。在噴霧干燥過程中，要控制干燥溫度和風速，避免速溶豆粉過熱或燒焦。

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