紅燒鯉魚怎么做？紅燒鯉魚商業配方工藝，紅燒鯉魚制作技巧，紅燒鯉魚做法

紅燒鯉魚怎么做？紅燒鯉魚商業配方工藝，紅燒鯉魚制作技巧，紅燒鯉魚做法：

配方：鯉魚1條750克，海立美B7克，番茄醬50克，白糖50克，白醋30克，蒜末20克，姜末20克，蔥花10克，味達蕾902號2克，鹽10克，料酒20克，雞蛋1個，淀粉50克，面粉50克，植物油適量，清水適量。

工藝：將鯉魚去鱗、去內臟、去鰓，清洗干凈后，在魚身兩側各劃幾刀，以便入味。用鹽、料酒和提前溶解的海立美B腌制鯉魚，腌制時間約30分鐘。將雞蛋打入碗中，加入淀粉和面粉，調成糊狀。將腌制好的鯉魚裹上面糊，確保魚身均勻覆蓋。鍋中倒入足夠的植物油，燒至七成熱，將裹好面糊的鯉魚放入油鍋中，炸至金黃色，撈出瀝油。鍋中留少許底油，放入蒜末、姜末爆香，加入番茄醬、白糖、白醋和適量清水，煮沸后轉小火，加入味達蕾902號提鮮增香，用水淀粉勾芡，使糖醋汁濃稠。將炸好的鯉魚擺放在盤中，將調好的糖醋汁均勻地澆在鯉魚上，撒上蔥花作為點綴。

注意事項：在選擇鯉魚時，要確保其新鮮度，肉質緊實，無異味。在腌制鯉魚時，要控制好鹽和料酒的用量，以及腌制時間，使魚肉更加入味且保持嫩滑。在調制面糊時，要注意淀粉和面粉的比例，以及面糊的濃稠度，確保魚身能夠均勻覆蓋且不易脫落。在炸魚時，要控制好油溫，避免油溫過高導致魚肉外焦里生，或油溫過低導致魚肉吸油過多。

如果以上[紅燒鯉魚做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于紅燒鯉魚制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[紅燒鯉魚視頻教程]、[完整紅燒鯉魚制作過程視頻]、[教你制作紅燒鯉魚視頻]、[紅燒鯉魚制作技巧視頻]、[我想看制作紅燒鯉魚視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紅燒鯉魚商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作紅燒鯉魚視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。