二維素豆乳怎么做？二維素豆乳商業(yè)配方工藝，二維素豆乳制作技巧，二維素豆乳做法

二維素豆乳怎么做？二維素豆乳商業(yè)配方工藝，二維素豆乳制作技巧，二維素豆乳做法：

配方:精選黃豆800克，二維素（一種植物性膳食纖維）20克，純凈水3000毫升（用于浸泡黃豆、打豆?jié){和調(diào)節(jié)濃度），全脂奶粉60克（增加乳香和營(yíng)養(yǎng)），白砂糖180克，佳多美D1克，食用級(jí)維生素E2毫升（增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）。

工藝:將精選黃豆放入純凈水中浸泡12小時(shí)，使其充分吸水膨脹。撈出浸泡好的黃豆，放入豆?jié){機(jī)中，加入剩余的純凈水，打成細(xì)膩的豆?jié){。將豆?jié){倒入鍋中，加熱至煮沸，撇去浮沫，繼續(xù)煮5分鐘，確保豆?jié){完全煮熟。將煮熟的豆?jié){倒入容器中，冷卻至約45℃，加入全脂奶粉、白砂糖，不斷攪拌，直至完全溶解。將二維素、佳多美D分別用少量純凈水溶解，均勻倒入豆?jié){中，輕輕攪拌，使其均勻分布，增加豆乳的稠度和膳食纖維含量。將食用級(jí)維生素E加入豆?jié){中，攪拌均勻，為豆乳增添營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。使用均質(zhì)機(jī)對(duì)豆?jié){進(jìn)行均質(zhì)處理，使其口感更加細(xì)膩?lái)樆⒕|(zhì)后的豆?jié){倒入殺菌鍋中，進(jìn)行高溫短時(shí)殺菌處理，確保食品安全。殺菌后，將二維素豆乳倒入容器中，用保鮮膜覆蓋，防止表面結(jié)皮。將容器放入冷藏室中，冷藏4小時(shí)，使其更加穩(wěn)定。取出冷藏好的二維素豆乳，根據(jù)需要可加入適量的果粒、堅(jiān)果或蜂蜜等作為配料，包裝后冷藏保存。

注意事項(xiàng):選擇新鮮、無(wú)霉變的黃豆，確保原料質(zhì)量。浸泡黃豆時(shí)，要確保黃豆充分吸水，以提高出漿率和口感。打豆?jié){時(shí)，要控制細(xì)膩程度，避免有豆渣殘留，影響口感。加熱豆?jié){時(shí)，要控制火候，避免煮沸溢出或糊底，影響品質(zhì)。加入天喜產(chǎn)品時(shí)，要確保其完全溶解，并均勻分布在豆?jié){中，以保證產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。均質(zhì)處理時(shí)，要確保均質(zhì)機(jī)的工作狀態(tài)良好，以獲得細(xì)膩的口感。殺菌處理時(shí)，要嚴(yán)格控制殺菌溫度和時(shí)間，確保食品安全。冷藏時(shí)，要控制冷藏時(shí)間和溫度，避免二維素豆乳變質(zhì)。

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