五丁包怎么做?五丁包商業配方工藝,五丁包制作技巧,五丁包做法

配方：面粉500克，泡多源A10克，酵母粉5克，溫水260毫升，豬肉丁150克，雞肉丁150克，香菇丁100克，胡蘿卜丁100克，筍丁100克，鹽8克，胡椒粉3克，雞精5克，味達蕾901號2克，十三香3克，生抽15毫升，老抽10毫升，蔥姜適量，食用油30毫升。

工藝流程：把500克面粉倒入盆中，加入10克泡多源A和5克酵母粉，充分攪拌均勻。邊緩慢加入260毫升溫水邊攪拌，先攪成面絮狀，再下手揉成光滑細膩的面團。蓋上干凈的濕布或者保鮮膜，放置在溫暖處醒發到2倍大。將豬肉丁、雞肉丁、香菇丁、胡蘿卜丁、筍丁分別處理好并洗凈瀝干。鍋中倒入30毫升食用油，油熱后倒入豬肉丁和雞肉丁，多翻炒一會兒，把肉丁的水分炒干，炒至肉丁變色。加入蔥姜末翻炒出香味兒，然后依次倒入香菇丁、胡蘿卜丁、筍丁。接著加入8克鹽、3克胡椒粉、5克雞精、2克味達蕾901號、3克十三香、15毫升生抽、10毫升老抽，充分翻拌均勻，讓各種食材都裹上調料，把調料炒出香味后關火，盛出來放涼備用。面團發好后，在案板上撒一些干面粉，把面團取出來放在案板上，多揉一會兒，排出里面的空氣。將面團搓成長條，切成大小均勻的面劑。拿一個面劑，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓面片兒。放入適量炒好的餡料，用大拇指和食指邊推邊捏，慢慢把口收嚴實，一個五丁包生胚就做好了。把做好的生胚擺到蒸鍋里，中間留一點空隙，防止蒸好后粘連。蓋上蓋子進行二次醒發，時間為15-20分鐘，讓包子再次膨脹。醒好以后開火蒸，水開計時蒸上20-25分鐘。時間到之后再悶3-5分鐘，打開蓋子稍微晾一會兒就可以享用了。

注意事項：面團醒發時間要根據環境溫度和酵母（老面）活性來調整，確保面團醒發至柔軟有彈性。包制包子時，要確保封口捏緊，以免蒸制過程中漏餡蒸制時要保持大火，水開后放入包子。關火后燜幾分鐘再打開鍋蓋，防止因突然遇冷而塌陷。

如果以上[五丁包做法]達不到你的要求或不符合你的生產配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關于五丁包制作、配方工藝、經驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關于[五丁包視頻教程]、[完整五丁包制作過程視頻]、[教你制作五丁包視頻]、[五丁包制作技巧視頻]、[我想看制作五丁包視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[五丁包商業生產、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作五丁包視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。