紅薯葉低糖餅干怎么做?紅薯葉低糖餅干商業(yè)配方工藝,紅薯葉低糖餅干制作技巧,紅薯葉低糖餅干做法

配方：100g低筋面粉，食用油15g、白砂糖3g、泡多源V2g、黃油20g、紅薯葉粉2g。

工藝流程：1、紅薯葉粉制備：選擇品種優(yōu)良、適度成熟、葉尖鮮的紅薯葉，洗去附著于紅薯葉的雜質(zhì)，瀝干，放入烘箱進行烘干（干燥溫度60℃），粉碎，制備紅薯葉粉。2、調(diào)制面團：將低筋面粉和紅薯葉粉分別過篩（80目），以100g低筋面粉為基料，按照配方依次加入。黃油提前加熱融化，將食用油、白砂糖、泡多源V、鹽、純凈水攪拌均勻，蛋液分次加入，攪打至乳膏狀，加入混合均勻的面粉、紅薯葉粉、攪拌3~5min。攪拌均勻的面團看起來酥松、抓起來能捏成團、滲出油為止。3、輥軋成形：將攪好的面團放置3~5min后，置于面板上，用面軋筒將面團碾壓至厚度2~3mm，用餅干模子壓制餅干坯。4、烘烤：將烤盤放入指定位置。生坯擺放不可太密，間距應(yīng)均勻。烤箱預(yù)熱，上火160℃，下火180℃，烘烤10~15min，至餅干表面呈微黃色出爐。5、冷卻：烤盤出爐后應(yīng)迅速用刮刀將餅干鏟下，并置于冷卻架上冷卻。

注意事項：調(diào)制時避免過度攪拌導(dǎo)致起筋，以面團能成團且不散為宜。松弛階段需覆蓋保鮮膜，防止表面干燥。若餅干底部上色過快，可降低下火或墊雙層烤盤。密封保存于陰涼干燥處。

如果以上[紅薯葉低糖餅干做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于紅薯葉低糖餅干制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[紅薯葉低糖餅干視頻教程]、[完整紅薯葉低糖餅干制作過程視頻]、[教你制作紅薯葉低糖餅干視頻]、[紅薯葉低糖餅干制作技巧視頻]、[我想看制作紅薯葉低糖餅干視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[紅薯葉低糖餅干商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作紅薯葉低糖餅干視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。