牛排蜂蜜芥末腌料怎么做?牛排蜂蜜芥末腌料商業配方工藝,牛排蜂蜜芥末腌料制作技巧,牛排蜂蜜芥末腌料做法

配方：佳多美A24型2-5%,芥末粉30克，蜂蜜25克，食醋15毫升，植物油10毫升，白糖5克，鹽3克，溫開水15毫升，佳多美D0.2克，黑胡椒碎2克，生抽5毫升。

工藝流程：將上述所有材料準確稱量好，放在操作臺上方便取用。把芥末粉放入干凈的碗中，慢慢加入溫開水，邊加邊用筷子或攪拌器攪拌，直到形成均勻細膩、沒有干粉顆粒的糊狀。在小鍋中倒入植物油，用中小火加熱。油微微熱后，加入食醋，繼續加熱至混合物微微沸騰，此時能聞到淡淡的酸香味。將加熱好的食醋和油混合物緩慢倒入芥末糊中，同時快速用筷子或攪拌器攪拌，防止結塊，讓油醋和芥末糊充分融合。把蜂蜜、白糖、鹽、佳多美A24,佳多美D、黑胡椒碎和生抽依次加入到芥末糊中，繼續攪拌均勻，直到所有調料都完全溶解，腌料呈現出濃稠且均勻的狀態。將制作好的腌料放置在一旁，讓它自然冷卻至室溫。冷卻過程中，腌料的味道會更加融合。把處理好的牛排放入冷卻后的腌料中，確保牛排的每一面都均勻地裹上腌料。然后蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制，腌制時間根據牛排的厚度和個人口味喜好來定，一般1-2小時可以讓牛排初步入味，如果想要更濃郁的味道，可以腌制3-4小時甚至更長時間。

注意事項：在調和芥末粉和加入各種調味料時，一定要充分攪拌均勻，避免出現結塊或味道不均勻的情況，影響最終的腌制效果。中小火加熱，看到微微沸騰就可以關火了。腌制時間要根據牛排的實際情況來調整。

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