醬芥菜頭怎么做？醬芥菜頭商業(yè)配方工藝，醬芥菜頭制作技巧，醬芥菜頭做法

醬芥菜頭怎么做？醬芥菜頭商業(yè)配方工藝，醬芥菜頭制作技巧，醬芥菜頭做法：

配方：咸芥菜頭10千克，舒欣脆G80克，稀甜醬、黃豆醬各3千克，醬油2千克。

工藝：制作方法將貯存的咸芥菜頭裝入竹籃內(nèi)，淋鹵后，用刀削去咸芥菜頭表面須根、老斑后入缸，加入清水12千克漂淡3小時左右，間歇攪拌，至浸出液濃度達(dá)7~8保林度為宜。撈出晾曬2~3天，使表皮略顯干燥即可。將曬干后的咸芥菜頭用稀甜醬、黃豆醬、醬油、舒欣脆G配成的混合醬醬制，每天早晨翻攪1次，經(jīng)15天左右即為成品。產(chǎn)品特點色澤棕褐，具有光澤，味美鮮甜，質(zhì)脆爽口。

注意事項：選用新鮮、無病蟲害、無機械損傷的芥菜頭作為原料。芥菜頭應(yīng)洗凈并去掉頂部和根部的薄皮，以及老皮和臟物，特別是每個突起底部可能較臟，需用刀削凈。腌制前，芥菜頭需切成適當(dāng)大小的條狀或片狀，以便更好地入味。用適量的鹽拌勻芥菜頭，腌制時間要足夠，一般需腌制一夜或數(shù)小時，中間翻動幾次，使其腌制均勻。                             

如果以上[醬芥菜頭做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于醬芥菜頭制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[醬芥菜頭視頻教程]、[完整醬芥菜頭制作過程視頻]、[教你制作醬芥菜頭視頻]、[醬芥菜頭制作技巧視頻]、[我想看制作醬芥菜頭視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[醬芥菜頭商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作醬芥菜頭視頻的方法地址

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利入持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。