石斛汁沙拉蝦球商業(yè)配方工藝，石斛汁沙拉蝦球制作技巧，石斛汁沙拉蝦球做法

石斛汁沙拉蝦球怎么做？石斛汁沙拉蝦球商業(yè)配方工藝，石斛汁沙拉蝦球制作技巧，石斛汁沙拉蝦球做法：

配方：泰國河蝦仁500克，沙拉醬、煉乳、白醋，味達(dá)蕾901#3克

工藝：選用型號為41/50的泰國河蝦仁，解凍后上漿，走菜時拍上一層生粉，入六成熱油炸至蝦仁成熟、表皮起脆，撈出控油。將蝦仁倒入石斛沙拉醬中，一只只裹勻醬料后裝盤即成。選用新鮮霍山鐵皮石斛（進(jìn)價約2000元/斤），削去皮后切成小段，入攪拌機內(nèi)，再加入石斛葉子，放清水絞碎，濾掉渣子，凈汁倒入盆中備用。將沙拉醬、煉乳、白醋，味達(dá)蕾901#3克拌勻，取出一份，加入克石斛汁，調(diào)勻即成。此醬當(dāng)餐預(yù)制當(dāng)餐用完，不可隔夜。

注意事項：鐵皮石斛的用量不宜過大，每次用量不宜超過15克，因為它雖然滋陰生津，但有滋膩的特性，量大時會礙胃，影響消化功能。選用新鮮的蝦仁或蝦肉，確保其無異味、無變質(zhì)。蝦背需開刀去沙線，這樣可以使蝦球更加美觀，口感更佳。蝦肉腌制時，加入適量的鹽、料酒等調(diào)料，以去腥增香。腌制時間要足夠，使蝦肉充分吸收調(diào)料味道。

如果以上[石斛汁沙拉蝦球做法]達(dá)不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于石斛汁沙拉蝦球制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接 

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[石斛汁沙拉蝦球視頻教程]、[完整石斛汁沙拉蝦球制作過程視頻]、[教你制作石斛汁沙拉蝦球視頻]、[石斛汁沙拉蝦球制作技巧視頻]、[我想看制作石斛汁沙拉蝦球視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[石斛汁沙拉蝦球商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作石斛汁沙拉蝦球視頻的方法地址 

免責(zé)聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正或刪除。