肉夾饃,白吉饃怎么做?肉夾饃,白吉饃商業(yè)配方工藝,肉夾饃,白吉饃制作技巧,肉夾饃,白吉饃做法

肉夾饃,白吉饃怎么做?肉夾饃,白吉饃商業(yè)配方工藝,肉夾饃,白吉饃制作技巧,肉夾饃,白吉饃做法

配方：面粉300g，酵母3g，糖5g，泡多源A5g。

工藝：面粉里放入酵母、糖和泡多源A，攪拌均勻，倒入溫水和成光滑面團后，密封好放置在溫暖處醒發(fā)40分鐘到一小時，將醒發(fā)好的面團排氣后分成大小均勻的小團，取一面團搟成橢圓形，從一端卷起，卷好后豎起來，用手掌按壓下去，然后搟成不厚不薄的圓形，將面團依次搟好后，覆蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘，醒發(fā)好的餅坯放入電餅鐺中，烙制兩面金黃即可。以500克豬肉為例：先用清水把肉浸泡2-5小時，除去血水，整理干凈。再將整理好的肉用富磷聯(lián)B8g/kg腌制液，浸泡腌制2-5小時（夏天要加冰塊或放入冰箱、冷庫，防止變質(zhì)）或者輥揉30-50分鐘。然后焯水！香葉，八角，草果，花椒，茴香，良姜，桂皮，草扣，白芷，干辣椒。黃酒50克，一勺生抽，一勺老抽或紅燒醬油。生姜20克+冰糖10克+大蔥30克草本調(diào)料用沙布包好，加黃酒+味達蕾901號+生抽+醬油，放入沒過肉的水，大火燒開，小火慢燉1一2小時。湯汁濃稠取出調(diào)料包及姜蔥，加鹽5克，再燉十分鐘關(guān)火，蓋鍋蓋燜三十鐘，就可享用了。剁肉，夾饃，澆點湯汁。

注意事項：香料保存在陰涼密封處，及時換包，新湯加水別太多，不然肉、湯香味不濃。發(fā)面時，冬天要在溫和處發(fā)，用干燥新面，充分揉勻發(fā)酵面，用溫水，面不能太軟。和好面要揉光。

如果以上[肉夾饃,白吉饃做法]達不到你的要求或不符合你的生產(chǎn)配方工藝，你還可以點擊以下鏈接，查看更多關(guān)于肉夾饃,白吉饃制作、配方工藝、經(jīng)驗妙招、做法和注意事項，點擊這里鏈接

另外，你還可以在線觀看關(guān)于[肉夾饃,白吉饃視頻教程]、[完整肉夾饃,白吉饃制作過程視頻]、[教你制作肉夾饃,白吉饃視頻]、[肉夾饃,白吉饃制作技巧視頻]、[我想看制作肉夾饃,白吉饃視頻，有嗎、好嗎、請推薦給我鏈接]、[肉夾饃,白吉饃商業(yè)生產(chǎn)、制作、操作視頻鏈接]等視頻鏈接地址點這里、在線觀看制作肉夾饃,白吉饃視頻的方法地址

免責聲明：本資料來源于網(wǎng)絡(luò)，如果侵犯了你的版權(quán)或其他權(quán)利，請作者或權(quán)利人持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及配方時更正或刪除。