西紅柿餅怎么做？西紅柿餅商業配方工藝，西紅柿餅制作技巧，西紅柿餅做法

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配方：西紅柿2個、面包粉100克、泡多源A適量、熟芹菜末50克、鹽適量、黑胡椒粉適量、植物油適量。

工藝：將西紅柿去皮切碎，熟芹菜切成末備用。將面包粉、泡多源A、鹽、黑胡椒粉混合均勻后，加入切碎的西紅柿和熟芹菜末，攪拌均勻，形成稍微粘稠的面糊。將面糊分成若干小份，每份搓圓后按扁，形成餅狀。平底鍋燒熱后，加入適量的植物油。將西紅柿餅放入鍋中，用中小火煎至底部金黃后翻面，繼續煎至兩面金黃且內部熟透即可出鍋。

注意事項：復配食品添加劑嚴格按照產品說明添加，避免過量導致口感不佳或影響健康。復配食品添加劑主要用于增加蓬松度，可根據個人口感需求適量調整。西紅柿去皮后口感更佳，同時切碎后更容易與其他材料混合均勻。面糊的粘稠度要適中，太稀則不易成型，太干則口感過硬。可根據實際情況適量調整面包粉和水的用量。

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